제품 아이디어 도출 및 제품 컨셉 설정 등 신제품 개발에 대한 기획, 제품의 품질과 영양분석, 관능평가, 공정개발 등 시제품 제작과 산업화 준비, 소비자 및 시장분석, 마케팅 기법, 식품에 공통적으로 적용되는 식품기술을 학습하고 연구
교과목해설(영문)
This course learns product idea generation and product concept setting, planning for new product development, product quality and nutrition analysis, sensory evaluation, process development, preparation for industrialization, consumer and market analysis, and marketing techniques.
