생화학은 ‘생명현상의 본질을 분자수준에서 화학적 방법으로 연구하는 학문’이다. 본 교과목은 식품생명공학 전공 학부생을 대상으로 식품성분의 생체 내 대사과정과 생물학적 의미를 학습한다.
교과목해설(영문)
Biochemistry is a discipline that studies life phenomena at the molecular level using chemical methods. This course is designed for undergraduate students majoring in food biotechnology, focusing on understanding in vivo metabolic processes and the biological significance of food ingredients
