단체급식소에서의 일정기간 현장실습을 통하여 학교에서 배운 이론을 현장에 적용해 보고 현장에서 실질적으로 요구되는 능력과 자질을 학생 스스로 발견하게 한다. 이를 통해 급식 분야에서의 전문가적 자질을 강화하고 실습 후 고용의 기회를 마련하도록 한다.
교과목해설(영문)
Let's take a look at a group lunch company's theory apply it to the site and let students discover the capabilities and qualities that are actually required at the site. By doing so, they will enhance professional qualifications in the group lunch field and provide employment opportunities after practice to be recognized as a career opportunity.
