| 학년도 | 2022 | 학기 | 1학기 |
|---|---|---|---|
| 이수구분 | 1전선 | 학수번호 | 1전선 |
| 교과목명 | 제과제빵학 | ||
| 교과목명(영문) | Pastry & Baking | ||
| 교과목해설 | 디저트 류에 관련된 이론과 원리 습득을 통해 다양한 종류의 페이스트리(pastry), 효모 빵(yeast bread), 머랭(meringues), 커스타드(custard), 디저트 소스(dessert sauces), 케잌, 쿠키 등 디저트에 관련된 모든 기초 아이템을 실습한다. | ||
| 교과목해설(영문) | The theory and principles related to dessert styles are learned to practice all basic items related to desserts, such as pastry, yeast bread, meringues, custard, dessert sauces, cakes and cookies. | ||
